作り方

1. にんじんは皮をむいて5mm幅に輪切りにする。たまねぎは皮をむいて薄切りにする。
2. 鍋にバターを中火で熱し、1のにんじん、たまねぎをしんなりするまで炒める。はちみつを加えてさらに3分間炒める。
3. 水、洋風スープの素（固形）を加え、ふたをして15分間煮る。
4. にんじんが柔らかくなったら3をミキサーに移し、なめらかになるまで攪拌する。
5. 4を鍋に移し、牛乳を加えて火にかける。沸騰直前で火を止め、塩で味を調えて器に注ぎ、お好みでイタリアンパセリをちらす。