肉
通年
材料（2人分）
- 豚こま切れ肉200g
- たまねぎ1/2個
- A はちみつ大さじ1（21g）
- しょうゆ大さじ1
- 酒大さじ1
- 片栗粉大さじ1/2
- サラダ油小さじ1
- ごま油小さじ1
※ はちみつは、小さじ1=7g、大さじ1=21gとしております。
作り方
- ボウルにAを入れてよく混ぜ、豚こま切れ肉を加えてよく揉んだら、冷蔵庫で10分間置く。
- たまねぎは皮をむいてくし切りにする。
- フライパンにサラダ油を中火で熱し、2をさっと炒める。
- たまねぎをフライパンの端に寄せ、1を入れて平らにならす。両面を3分間ずつ焼いたら、全体を炒め合わせる。
- ごま油を加えてさっと炒めたら、器に盛る。
Point
- はちみつでお肉がしっとり、やわらかくなる
- 肉を焼くときはあまり動かさないようにすることで、肉汁が閉じ込められジューシーに仕上がる
- 肉は下味をつけて冷凍すると便利
