肉
野菜
秋
冬
材料（2人分）
- A はちみつ大さじ1.5
- しょうゆしょうゆ
- 酢大さじ2
- 水大さじ2
- さつまいも80g
- れんこん80g
- ごぼう80g
- 鶏むね肉100g
- サラダ油大さじ3
- すりごま（白）小さじ1
※ はちみつは、小さじ1=7g、大さじ1=21gとしております。
作り方
- さつまいも、れんこん、ごぼうはよく洗って一口大の乱切りにし、水にさらす。鶏むね肉は一口大に切る。
- フライパンにサラダ油をひき、中火にかけ、1の野菜を揚げ焼きする。表面がこんがりしてきたら鶏むね肉を加え、色が変わったら火を止める。
- キッチンペーパーなどで余分な油を拭きとったら、再び弱火にかける。Aを加えて炒めながら水分を飛ばす。
- 皿に盛り、すりごまを散らす。
Point
- 野菜は揚げず、電子レンジで加熱しても良いでしょう。
- はちみつの照りが美味しさのポイントです。
- 根菜はじゃがいも、にんじんなどもおすすめです。
- 鶏むね肉は火を通しすぎて硬くならないように注意します。
