肉
通年
材料（4人分）
- A はちみつ大さじ1
- しょうゆ大さじ2
- 酒大さじ2
- にんにく（おろし）小さじ2
- しょうが（おろし）小さじ2
- 塩少々
- 鶏もも肉2枚
- 薄力粉大さじ3
- 片栗粉大さじ3
- 揚げ油適量
※ はちみつは、小さじ1=7g、大さじ1=21gとしております。
作り方
- 鶏もも肉は一口大に切る。Aはよく混ぜる。
- 1を合わせてよくもむ。30分〜一晩冷蔵庫におく。
- 2の余分な水分を捨てたら、薄力粉をまぶす。さらにひとつひとつに片栗粉をまぶしてかたちを整える。
- 170度の揚げ油で3を3分揚げて取り出す。2〜3分したら再び2分揚げる。しっかり油を切る。
Point
- 2度上げすることで中までじっくり火が通ります。
- はちみつの力でお肉がしっとり仕上がる。
- 鶏肉はむね肉を使ってもおいしいです。
