魚介
野菜
通年
材料（2人分）
- 白身魚（鯛、たら等）（切り身）2切れ
- ズッキーニ1/4本
- トマト1個
- たまねぎ1/4個
- はちみつ小さじ1（7g）
- 塩小さじ1/2
- こしょう少々
- 白ワイン50ml
- オリーブ油大さじ1
- パセリ（みじん切り）適宜
- レモン適宜
※ はちみつは、小さじ1=7g、大さじ1=21gとしております。
作り方
- 白身魚は塩（分量外）をふって冷蔵庫で10分間ほど置き、キッチンペーパーで水気をふき取っておく。野菜は5mm角に刻む。
- フライパンにオリーブ油を中火で熱し、1の野菜を炒める。はちみつ、塩、こしょうを加えてサッと混ぜる。
- フライパンの中央をあけて1の白身魚を並べ入れる。ワインを加えて弱火にし、ふたをして10分間蒸し煮にする。
- パセリを散らし、お好みでレモンを絞る。
Point
- フライパン1つで作れて、そのまま食卓に出せるワンパンレシピです
- はちみつが隠し味になり、味がまとまる
- 野菜は、お好みできのこや根菜などでアレンジしても
