作り方

1. 竹串で青梅のヘタを取り除く。
2. 水でよく洗い、清潔なふきんで青梅の水気をていねいに拭き取る。
3. キッチン用アルコールで消毒した保存容器に、青梅、はちみつ、ホワイトリカーを入れる。
4. 冷暗所で保管する。はじめ２週間は毎日容器をゆすって少しずつはちみつを溶かす。1〜2ヶ月ほどで漬け上がり。
5. ロックで、または水や炭酸水などでうすめていただく。