ごはん・パン・めん・もち
通年
材料（2人分）
- はちみつ大さじ1（21g）
- 鶏手羽元4本
- じゃがいも1個
- パプリカ（赤）1/2個
- ピーナッツ8粒
- マッサマンカレーペースト（市販）2〜3人分
- ココナッツミルク200ml
- ご飯茶碗2杯分
- サラダ油大さじ1
※ はちみつは、小さじ1=7g、大さじ1=21gとしております。
作り方
- じゃがいもは皮をむいて一口大に切る。パプリカはヘタと種を取り除き、一口大に切る。ピーナッツは粗く刻む。
- 鍋にサラダ油を中火で熱し、鶏手羽元、1のじゃがいもを炒める。
- マッサマンカレーペーストを加え、弱火にして香りが出てくるまで炒める。
- ココナッツミルク、はちみつ、1のピーナッツを加えて材料に火が通るまでふたをして煮込む。
- 1のパプリカを加えてひと煮立ちさせる。器にご飯と一緒に盛り付ける。
Point
- マッサマンカレーは甘みがポイントのタイカレー
- 好みで香菜をのせても
