スープ・汁物
冬
材料（2人分）
- A はちみつ小さじ1（7g）
- 柑橘類の絞り汁（又は酢）大さじ2
- しょうゆ大さじ2
- みりん大さじ1
- 和風だしの素（顆粒）小さじ1
- 豚薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）250g
- ほうれん草1束
- 大根おろし適量
- 青ねぎ適量
- 水2L
- 昆布（長さ10cm）1枚
※ はちみつは、小さじ1=7g、大さじ1=21gとしております。
作り方
- Aの材料をすべて混ぜ、ポン酢を作る。清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で冷やしておく。
- ほうれん草は5cm幅に切り、豚薄切り肉と一緒に皿に盛り付けておく。大根おろしと青ねぎは薬味として用意しておく。
- 鍋に水と昆布を入れ、煮立たせる。
- 3の鍋に2の豚薄切り肉をしゃぶしゃぶし、ほうれん草も都度加えて、火が通ったら、薬味とともに1のポン酢でいただく。
Point
- 自家製はちみつポン酢は冷蔵庫で1ヶ月間ほど保存可能
- 「毎日食べたいくらいおいしい」といわれるのが、常夜鍋の名前の由来です
- 隠し味のはちみつで、酸味が苦手な人にも
