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パクチーと砂肝のサラダ
エネルギー(1人分):100kcal
所要時間:15分
ジャンル
おつまみ
野菜
季節
通年
材料(3〜4人分)
A
はちみつ
大さじ1/2(約11g)
塩
小さじ1/2
ごま油
小さじ1
こしょう
少々
砂肝
200g
パクチー
1/2袋
きゅうり
1/2本
長ねぎ(白い部分)
1/2本
しょうが(すりおろし)
小さじ1/2
※ はちみつは、小さじ1=7g、大さじ1=21gとしております。
作り方
砂肝は筋を取り、3等分の厚さに切る。
鍋にたっぷりの湯をわかし、塩小さじ1と酒大さじ1(各分量外)を加え、1を茹でて流水にさらす。
ボウルにAを合わせ、よく混ぜる。
パクチーはよく洗って3cm幅に切る。きゅうりは薄く斜め切りにしてから千切りにする。長ねぎは4cmの長さに切り、芯を除いて千切りにする。
3に2の砂肝、4を加えて和える。
Point
砂肝の他、ささみや豚肉を使っても
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