魚介
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夏
通年
材料（2人分）
- A はちみつ大さじ1（21g）
- しょうゆ大さじ2
- 和風だしの素（顆粒）小さじ1/2
- 水100ml
- うなぎの蒲焼1尾
- 卵4個
- 長ねぎ1/2本
- みつば適量
- ご飯茶碗2杯分
※はちみつは、小さじ1=7g、大さじ1=21gとしております。
作り方
- うなぎの蒲焼は2cm幅に切る。長ねぎは斜めに1cm幅に切る。卵は溶きほぐしておく。
- フライパンにAを合わせ、強火で煮立てる。1のうなぎの蒲焼、長ねぎを加えて一煮立ちさせたら中火にする。
- 1の溶き卵をフライパンにまわし入れる。菜箸でさっとかき混ぜ、半熟になったら火を止める。
- 器にご飯を盛り、3をのせ、刻んだみつばをちらす。
Point
- 甘辛い味付けで食が進む
- 卵は半熟に仕上げたらすぐにごはんにのせるのがコツ
