はこちら
おつまみ
きのこ
常備菜
秋
通年
材料（2人分）
- A 北海道てんさいオリゴ黒大さじ2
- バルサミコ酢大さじ2
- 白ワイン大さじ1
- しょうゆ大さじ1
- しめじ100g
- 舞茸100g
- エリンギ100g
- オリーブ油小さじ2
- にんにく（スライス）1かけ分
※ オリゴ糖は、小さじ1=7g、大さじ1=21gとしております。
作り方
- しめじ、舞茸は小房に分ける。エリンギはスライスし、食べやすい大きさにする。
- フライパンを中火にかけ、オリーブ油をひき、1とにんにくを炒める。ざっと炒めたらしばらくフタをして蒸し焼きにする。表裏を返す。
- 全体がしんなりして軽く焦げ目がついたらAを加え、混ぜる。強火にし、水分が1/5程度になるまで炒める。
Point
- 冷蔵庫で2日保存ができます。
- プレバイオ（オリゴ糖） × プロバイオ（白ワインの酵母菌／バルサミコ酢の酢酸菌）
