はこちら
常備菜
野菜
通年
材料（作りやすい量）
- A 北海道てんさいオリゴ 金のオリゴ大さじ3
- 醤油50ml
- 酢100ml
- みりん大さじ2
- 昆布5cm
- 赤とうがらし（輪切り）お好みで
- 干し大根60g
※ オリゴ糖は、小さじ1=7g、大さじ1=21gとしております。
料理・スタイリング／中山晴奈
作り方
- 干し大根をさっと水洗いし、15分ほど水に浸けて戻す。
- 耐熱ボウルにAを合わせ、電子レンジ（600W）で2分加熱し、よく混ぜる。
- 湯を沸かし、1をさっと湯通ししたら流水にとり、水気を絞る。食べやすい大きさに切る。
- 水気をしっかりきり、保存容器に2と合わせたら、冷蔵庫に一晩おく。
Point
- 冷蔵庫で3日ほど保存可能です。
- プレバイオ（オリゴ糖） × プロバイオ（お酢の酢酸菌）
