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野菜のヨーグルト漬け
エネルギー(きゅうり1本分)：26kcal
所要時間（漬け時間を除く）：約5分
常備菜
発酵食品
野菜
果実・野菜をつけよう！
通年
材料（作りやすい量）
- 北海道てんさいオリゴ大さじ1.5
- ヨーグルト400g
- 塩20g
- 野菜（きゅうり、にんじん、セロリなど）適量
※ オリゴ糖は、小さじ1=7g、大さじ1=21gとしております。
作り方
- ヨーグルトに塩と北海道てんさいオリゴを混ぜ、清潔な保存容器に入れる。
- 野菜のヘタを切り落とし、1に漬ける。冷蔵庫で1〜3日漬け込む。
- 野菜を取り出し、一口大に切って盛り付ける。
Point
- 鶏肉や豚肉を漬けても美味しい。
- 漬け床は野菜用と肉用に分けて使用する。
- 使用後は野菜の水分が出て水気が多くなります。使用は1〜2回程度にしてください。
- プレバイオ（オリゴ糖） × プロバイオ（ヨーグルトの乳酸菌）
