野菜
常備菜
果実・野菜をつけよう！
夏
秋
材料（作りやすい量）
- 新しょうが300g
- A はちみつ大さじ3（63g）
- 昆布出汁180ml
- 酢120ml
- 塩小さじ1/2
- 塩小さじ1/2
※ はちみつは、小さじ1=7g、大さじ1=21gとしております。
作り方
- 新しょうがはよく洗い、薄切りにする。鍋に湯を沸かし、1分間ほどゆでたらザルに上げ、水気を絞っておく。
- 1に塩をふり、全体になじませる。
- 小鍋にAを合わせ、ひと煮立ちしたら粗熱を取る。
- 2を固く絞って清潔な保存容器に入れ、3を注ぎ入れる。冷蔵庫で一晩寝かせる。
Point
- 冷蔵庫で3ヶ月ほど保存可能
