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なすの南蛮漬け
エネルギー(1人分):90kcal
所要時間:15分
ジャンル
ピリ辛
おつまみ
野菜
テーマ
常備菜
季節
通年
材料(2人分)
A
はちみつ
大さじ1(21g)
しょうゆ
大さじ2
酢
大さじ2
赤とうがらし(種を取り除いて輪切り)
1本
なす
3本
B サラダ油
大さじ1
ごま油
大さじ1
※ はちみつは、小さじ1=7g、大さじ1=21gとしております。
作り方
なすはヘタを取り除き、一口大の乱切りにして水にさらし、キッチンペーパーで水気をしっかりと拭き取っておく。
ボウルにAを入れてよく混ぜておく。
フライパンにBを中火で熱し、1のなすをこんがり焼き色がつくまで揚げ焼きにする。
油をよく切ったら熱いうちに2に加え、和える。
粗熱が取れたら器に盛る。
Point
冷蔵庫で2日間ほど保存可能
はちみつで酢かどが和らぎます
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