おつまみ
野菜
通年
材料（3〜4人分）
- A はちみつ大さじ1/2（約11g）
- 塩小さじ1/2
- ごま油小さじ1
- こしょう少々
- 砂肝200g
- パクチー1/2袋
- きゅうり1/2本
- 長ねぎ（白い部分）1/2本
- しょうが（すりおろし）小さじ1/2
※ はちみつは、小さじ1=7g、大さじ1=21gとしております。
作り方
- 砂肝は筋を取り、3等分の厚さに切る。
- 鍋にたっぷりの湯をわかし、塩小さじ1と酒大さじ1（各分量外）を加え、1を茹でて流水にさらす。
- ボウルにAを合わせ、よく混ぜる。
- パクチーはよく洗って3cm幅に切る。きゅうりは薄く斜め切りにしてから千切りにする。長ねぎは4cmの長さに切り、芯を除いて千切りにする。
- 3に2の砂肝、4を加えて和える。
Point
- 砂肝の他、ささみや豚肉を使っても
