作り方

1. たまねぎはみじん切りにする。フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、たまねぎをきつね色になるまで炒めて冷ましておく。パン粉と牛乳を合わせ、しっとりとさせておく。チーズをジャック・オー・ランタンの顔に切り抜いておく。
2. かぼちゃ、じゃがいも、さやいんげんは一口大に切り、電子レンジ（600w）で柔らかくなるまで4～5分間加熱する。フライパンにサラダ油大さじ1で中火で熱し、先ほどの野菜をさっと炒めておく。ミニトマトは半分に切る。
3. ボウルに合びき肉、はちみつ、1のたまねぎ、牛乳とパン粉、溶き卵を合わせて、粘りが出るまでよく混ぜる。2つに等分し、小判形に形を整える。
4. フライパンにサラダ油大さじ1を強火で熱し、3をタネを並べ入れて両面をこんがりと焼く。焼き色がついたら弱めの中火でゆっくりと火を通す。
5. 4のフライパンにAを加え、焼いたハンバーグに煮からめながらじっくりと煮詰める。
6. 5を器に盛り、1のチーズを熱いうちにのせる。2の野菜を盛り付ける。