ごはん・パン・めん
肉
通年
材料（2人分）
- A はちみつ大さじ1（21g）
- ナンプラー大さじ1
- オイスターソース大さじ3
- 一味とうがらしひとつまみ
- 鶏ひき肉300g
- パプリカ（赤）1/2個
- たまねぎ1/4個
- 卵2個
- バジル（生葉）10枚
- にんにく（粗みじん切り）1かけ
- しょうが（粗みじん切り）1かけ
- ご飯茶碗2杯分
- サラダ油大さじ2
※ はちみつは、小さじ1=7g、大さじ1=21gとしております。
作り方
- パプリカはヘタと種を取り除き、粗みじん切りにする。たまねぎも粗みじん切りにする
- 目玉焼きを作る。フライパンにサラダ油を中火で熱し、卵を２つ割り入れる。縁がカリカリになるよう、蓋をせずにじっくり焼いて白身に火を通す。焼けたら取り出しておく。
- 2のフライパンに、にんにくとしょうがを入れて炒め、香りが出てきたら、たまねぎ、鶏ひき肉、パプリカの順に加えて炒める。
- Aを加えて炒め煮る。最後にバジルをちぎって加え、しんなりするまで炒めて火を止める。
- 器にごはんを盛り、4をかけ、2の目玉焼きをのせる。
Point
- バジルはホーリーバジルを使うと本格的な味に
- ほんのりした甘さと辛さで後をひく
