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牛肉の紅白巻き
エネルギー(1人分):280kcal
所要時間:35分
ジャンル
肉
テーマ
お正月
季節
冬
材料(2人分)
A
はちみつ
大さじ1と1/2(32g)
しょうゆ
40ml
しょうが(すりおろし)
小さじ1
にんにく(すりおろし)
小さじ1
牛薄切り肉
150g
にんじん
2本
長いも
1/2本
サラダ油
小さじ1
※ はちみつは、小さじ1=7g、大さじ1=21gとしております。
作り方
にんじん、長いもは皮をむき、5cmの長さの拍子切りにする。このとき、断面の大きさをていねいに揃えておく。ラップをして、1分間ほど加熱しておく。
牛薄切り肉に1のにんじん2本、長いも2本を市松模様になるように置き、しっかりと巻く。
フライパンにサラダ油を中火で熱し、2の表面に焼き色がつくまで焼く。
Aを加えて転がしながら炒め煮る。
水分がほとんどなくなり、調味料が全体に絡んだらできあがり。縦半分に切り、切れ目が見えるように盛り付ける。
Point
はちみつでお肉がやわらかい
ほんのり甘くて子どもも食べやすい
おせちの彩りに
金時にんじんを使うと鮮やか
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