卵・大豆加工品・豆
常備菜
通年
材料（2人分）
- A はちみつ大さじ1（21g）
- パセリ（みじん切り）大さじ1
- オリーブオイル大さじ3
- 酢大さじ3
- 塩少々
- こしょう少々
- ミックスビーンズ（水煮）200g
- トマト1個
- ピーマン1個
- きゅうり1/2本
- たまねぎ1/4個
※ はちみつは、小さじ1=7g、大さじ1=21gとしております。
作り方
- ミックスビーンズは軽く洗って水気を切っておく。
- トマトとピーマンはヘタと種を取り除き、1cm角に切る。きゅうりとたまねぎも1cm角に切る。たまねぎは水にさらし、辛みが抜けたら水気を切っておく。
- ボウルにAを入れてよく混ぜ、1と2を加えて和える。塩、こしょうで味を調える。
Point
- 大豆、ひよこ豆、金時豆、エンドウ豆などお好みのものでどうぞ
- 一晩寝かせてもおいしい
