肉
野菜
通年
材料（2人分）
- A はちみつ大さじ1（21g）
- 酒大さじ2
- しょうゆ大さじ1
- だし汁カップ1
- じゃがいも2個
- 豚薄切り肉100g
- にんじん1/4本
- たまねぎ1/2個
- しらたき100g
- 絹さや（ゆで）適量
- サラダ油大さじ1
※ はちみつは、小さじ1=7g、大さじ1=21gとしております。
作り方
- じゃがいもは皮をむいて食べやすい大きさに切り、水にさらしておく。たまねぎは皮をむいてくし切り、にんじんは乱切りにする。豚肉は一口大に切る。しらたきは食べやすい長さに切っておく。
- 鍋にサラダ油を中火で熱し、豚ロース肉をほぐすように炒める。たまねぎ、じゃがいも、にんじんの順に加え、さらに炒める。
- Aを加えて強火にし、しらたきを加える。煮立ったらアクを取り、弱火にする。
- 煮汁を具材にまわしがけながら、こげないように気をつけて汁気が多少残る程度まで煮詰める。
- 器に盛り付け、絹さやを添える。
Point
- はちみつでしっとりと煮上がる
- 一晩置くとさらにおいしい
