はこちら
タレ・ソース・ジャム
魚介
夏
通年
材料（2人分）
- 北海道てんさいオリゴ金のオリゴ大さじ1
- メカジキ2切れ
- 梅干し（種は除く）2個
- しょうゆ小さじ1
- サラダ油小さじ1
- 塩ひとつまみ
- ミニトマト、大葉お好みで
※ オリゴ糖は、小さじ1=7g、大さじ1=21gとしております。
作り方
- メカジキは塩を振り、水気を拭く。ミニトマトは半分に切る。
- 梅干しを包丁で叩いて細かくする。ボウルに移し、北海道てんさいオリゴ金のオリゴ、醤油を加えてよく混ぜる。
- フライパンにサラダ油をひき、中火にかける。メカジキの表裏を焼き色がつくまで焼く。
- 器にメカジキを盛り、2の梅ソースをかける。ミニトマトと大葉を添える。
Point
- 梅干しソースは常温で5日ほど保存できます。
- ソースは豚肉や鶏肉などのソテーに使っても。
- プレバイオ（オリゴ糖） × プロバイオ（しょうゆの麹菌）
