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水を使わないチキンカレー
エネルギー(1人分):636kcal
所要時間:45分
ジャンル
ごはん・パン・めん
季節
通年
材料(2人分)
はちみつ
大さじ2(42g)
鶏手羽元
4本
たまねぎ
1個
しょうが(すりおろし)
小さじ1
にんにく(みじん切り)
1かけ分
トマトの水煮(ホール・缶詰)
200g
クミンシード
大さじ1
A カレー粉
大さじ1
鶏ガラスープの素
小さじ1
B プレーンヨーグルト
大さじ3
塩
小さじ2
ご飯
茶碗2杯分
サラダ油
大さじ2
※ はちみつは、小さじ1=7g、大さじ1=21gとしております。
作り方
鶏手羽元は塩小さじ1(分量外)をまぶして下味を付けておく。たまねぎは薄切りにする。
鍋にサラダ油を中火で熱し、クミンシードを炒める。香りが出てきたら強めの中火にし、1のたまねぎ、しょうが、にんにくを加えて全体が茶色くなるまで炒める。
トマトの水煮をくずしながら加え、さらにはちみつ、Aを加えてひと煮立ちさせる。
1の鶏手羽元を加え、20分間ほど煮たら、Bを加えてさらに10分間ほど煮て味をなじませる。
器に4とご飯を盛り付ける。
Point
はちみつの力でお肉を柔らかく
クミンシードで本格インドカレー風に
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