おつまみ
野菜
クリスマス
通年
材料（2〜3人分）
- A はちみつ小さじ1
- ピーナッツバター（無糖）大さじ1
- 味噌小さじ1
- 水大さじ1
- B はちみつ大さじ1
- ヌクマム（ナンプラー）大さじ1
- 水大さじ1
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 赤とうがらし（粗みじん）少々
- 生春巻きの皮10枚
- 紫キャベツ2枚
- パプリカ（赤）1/3本
- きゅうり1/2本
- サラダチキン（100g）1枚
※ はちみつは、小さじ1=7g、大さじ1=21gとしております。
料理・スタイリング／中山晴奈
作り方
- Aはよく混ぜておく。Bは小鍋に合わせて一度沸騰させ、冷ましておく。
- 紫キャベツ、にんじん、きゅうり、サラダチキンは千切りにする。
- 生春巻きの皮を水に通し、濡らして固くしぼったふきんの上に広げる。手前中央に10cmx3cm程度に2を彩りよく重ね、手前を折り返す。
- 左右を平行になるように折り、手前からしっかりと固めに巻き込む。
- 巻き終わった生春巻きは食べやすく切り、1の2種類のタレを添える。
Point
- ほかにもにんじんや赤かぶなど、食感が良く色が鮮やかな野菜がおすすめです。
- サラダチキンで時短に。鶏ささみやえびなどもおすすめです。
