野菜
常備菜
果実・野菜をつけよう！
夏
材料（作りやすい量）
- A はちみつ大さじ3（63g）
- だしの素大さじ1/2
- 水400ml
- しょうゆ大さじ1
- みりん大さじ2
- かつおぶし10g
- 塩小さじ1
- 梅干し1kg
- もみしそ100g
※はちみつは、小さじ1=7g、大さじ1=21gとしております。
作り方
- 塩が吹いているような塩辛いタイプの梅干しは、たっぷりの水に漬け、一晩塩出しして水気をよく切っておく。
- もみしそはみじん切りにする。Aの材料とともに鍋に合わせ、一煮立ちさせたら冷ます。
- 清潔な保存瓶に、1の梅干し、2の調味液を入れ、冷蔵庫で2週間ほどおく。
- かつおぶしの風味が梅干しに染み込んだらできあがり。
Point
- つくりすぎた梅干しのアレンジに！
- お弁当にもおすすめ
- 冷蔵庫で保存し、2〜3ヶ月を目安に食べ切る
