作り方

1. さつまいもは皮をむき、5分間ほど水にさらす。耐熱容器に並べてラップをし、電子レンジ（600W）で7分間加熱する。
2. ボウルに1を入れ、すりこぎやコップの底などで細かく潰す。Aを加えてよく混ぜ、6等分にして小判型に形を整える。
3. フライパンでバターを中火で熱し、2を並べ入れて両面をこんがりと焼いたら器に盛り付ける。
4. 3のフライパンにBを加え、弱火にかけてとろみが出るまで煮詰める。
5. 3に4をかける。