作り方

1. ぶどうはよく洗い、必要があれば皮をむいて冷やしておく。レモンは表皮を削り、レモン汁を絞っておく。
2. 1のレモン表皮、レモン汁とAを合わせてシロップを作り、冷やしておく。
3. ボウルに白玉粉と水を入れ、なめらかになるまでよくこねる。生地が硬ければ水（分量外）を適宜加えながら、耳たぶくらいの柔らかさになるように調整する。
4. 鍋に湯を沸かし、一口大に丸めた3を茹でる。浮き上がってから1分間ほどしたら、冷水にとる。
5. 器に1のぶどう、4の白玉を盛り、2のシロップをかける。