作り方

1. ボウルに白玉粉と絹ごし豆腐を加え、なめらかになるまでよくこねる。かたければ水（分量外）を適宜加えながら、耳たぶくらいのやわらかになるように調整する。
2. 鍋に湯を沸かし、一口大に丸めた1を茹でる。浮き上がってから1分間ほどしたら、冷水にとる。
3. Aの材料をすべて鍋に入れ、かき混ぜながら弱火〜中火で加熱する。とろみがついてきたら火を止める。
4. 串を水にぬらしてからだんごを刺し、3のたれをからめる。