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きのこ
チーズ・乳製品
発酵食品
冬
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通年
材料（2人分）
- 北海道てんさいオリゴ黒大さじ1
- しめじ100g
- まいたけ100g
- エリンギ2本
- 玉ねぎ1/2個
- 豆乳150ml
- 薄力粉大さじ1
- 味噌大さじ1/2
- バター大さじ1/2
- ピザ用チーズ50g
※ オリゴ糖は、小さじ1=7g、大さじ1=21gとしております。
作り方
- しめじとまいたけは石づきをとり、食べやすい大きさにさく。エリンギは半分に切って、スライスする。玉ねぎも5mmにスライスする。
- フライパンにバターを入れ、中火にかける。バターが溶けたら1を炒める。
- 薄力粉を振るいながら入れ、全体をよく炒めたら、豆乳、味噌、北海道てんさいオリゴ黒を加えてとろみが出るまで煮る。
- 耐熱容器に3を移し、ピザ用チーズをのせる。
- オーブントースターで10分ほど焼き、焼き色をつける。
Point
- きのこはお好みで種類を変えてください。
- プレバイオ（オリゴ糖） × プロバイオ（チーズの乳酸菌）
