はこちら
おやつ
秋
通年
材料（6個分）
- A 北海道てんさいオリゴ 金のオリゴ大さじ2
- 豆乳（無調整）50ml
- 味噌大さじ1.5
- 白いりごま大さじ1
- B 薄力粉150g
- ベーキングパウダー5g
- バター（無塩）50g
- くるみ25g
- 豆乳（無調整）（つやだし用）適量
※ オリゴ糖は、小さじ1=7g、大さじ1=21gとしております。
作り方
- くるみはフライパンで煎り、刻む。オーブンは180度に予熱する。バターは1cmの角切りにする。
- ボウルにB、1のバターを合わせて手ですり混ぜる。
- 全体が混ざったら、Aと1のくるみを加え、生地が一つになるまでよく混ぜる。
- 生地をラップで挟み、麺棒で3cmの厚さに伸ばす。包丁で好みのかたちに切る。
- 天板にクッキングシートを敷き、4を並べる。ハケで豆乳を塗り、180度で20分焼く。
Point
- バターは指ですりつぶすように粉と合わせます。
- 丸などの型で抜くなどもおすすめです。
- プレバイオ（オリゴ糖） × プロバイオ（味噌の麹菌）
