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マッサマンカレー
エネルギー(1人分):925kcal
所要時間:30分
ジャンル
ごはん・パン・めん
季節
通年
材料(2人分)
はちみつ
大さじ1(21g)
鶏手羽元
4本
じゃがいも
1個
パプリカ(赤)
1/2個
ピーナッツ
8粒
マッサマンカレーペースト(市販)
2〜3人分
ココナッツミルク
200ml
ご飯
茶碗2杯分
サラダ油
大さじ1
※ はちみつは、小さじ1=7g、大さじ1=21gとしております。
作り方
じゃがいもは皮をむいて一口大に切る。パプリカはヘタと種を取り除き、一口大に切る。ピーナッツは粗く刻む。
鍋にサラダ油を中火で熱し、鶏手羽元、1のじゃがいもを炒める。
マッサマンカレーペーストを加え、弱火にして香りが出てくるまで炒める。
ココナッツミルク、はちみつ、1のピーナッツを加えて材料に火が通るまでふたをして煮込む。
1のパプリカを加えてひと煮立ちさせる。器にご飯と一緒に盛り付ける。
Point
マッサマンカレーは甘みがポイントのタイカレー
好みで香菜をのせても
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