作り方

1. Aはよく混ぜておく。
2. Bは合わせてふるう。バターは1cm角に切る。バターは直前まで冷蔵庫に入れておく。
3. 2をボウルに合わせ、指でバターをすり潰すように混ぜる。全体がさらさらのそぼろ状になったら1を加えて粉っぽさが少し残る程度までざっと混ぜる。ひとつまとめにしてラップに包み、冷蔵庫で20分間ほど休ませる。
4. 打ち粉をし、2cmの厚さになるように麺棒で伸ばす。包丁で6等分に切り、表面に牛乳（つや出し用）を薄く塗る。
5. 210度に予熱したオーブンで15分間ほど焼く。