作り方

1. にんじん、長いもは皮をむき、5cmの長さの拍子切りにする。このとき、断面の大きさをていねいに揃えておく。ラップをして、1分間ほど加熱しておく。
2. 牛薄切り肉に1のにんじん2本、長いも2本を市松模様になるように置き、しっかりと巻く。
3. フライパンにサラダ油を中火で熱し、2の表面に焼き色がつくまで焼く。
4. Aを加えて転がしながら炒め煮る。
5. 水分がほとんどなくなり、調味料が全体に絡んだらできあがり。縦半分に切り、切れ目が見えるように盛り付ける。