作り方

1. オレンジはよく洗い、2等分に切る。果汁を絞り、残った果肉をスプーンでかき出す。薄皮は取り除いておく。
2. 鍋にたっぷりの湯を沸かし、1の皮を15分間茹で、湯を捨てる。これを3回繰り返す。
3. 2を薄切りにして小鍋に入れ、1の果汁・果肉、はちみつを加える。
4. 全体を一度混ぜたら中火にかける。あくが浮いてきたらていねいに取り除き、弱火にする。
5. 15分間ほど煮てとろみが出てきたら火を止める。熱いうちに清潔な保存瓶に入れてふたをする。