肉
通年
材料（2人分）
- A はちみつ大さじ5（105g）
- 黒酢大さじ3
- 中華スープの素（顆粒）小さじ2
- オイスターソース小さじ2
- しょうゆ大さじ1
- 湯カップ1/4
- 豚ロース肉（薄切り）150g
- たまねぎ1/2個
- パプリカ（黄）1/2個
- パプリカ（赤）1/2個
- ピーマン1個
- B 片栗粉小さじ1
- 水小さじ2
- 片栗粉適量
- サラダ油大さじ1
- ごま油大さじ1
※はちみつは、小さじ1=7g、大さじ1=21gとしております。
作り方
- 豚肉に、はちみつ（分量外）をうすく塗ってくるくると丸め、片栗粉をまぶしておく。たまねぎはくし切りにする。パプリカ（黄・赤）とピーマンはヘタと種を取り除き、一口大に切っておく。
- Aの材料をよく混ぜ合わせておく。
- フライパンにサラダ油をひき、1の豚肉をコロコロと転がしながらカリッとするまで揚げるように炒める。火が通ったら取り出しておく。1の野菜も揚げるようにさっと炒めたら取り出しておく。
- 3のフライパンの余計な油をふき取り、2を入れて中火にかける。一煮立ちしたら3を加えて火を止める。
- Bの水溶き片栗粉を加えて全体を混ぜる。
- 再び弱火にかけ、とろみがついたら、ごま油をまわしかけ、器に盛る。
Point
- はちみつと黒酢でほどよい甘酸っぱさに
- フライパンひとつでできる簡単レシピ
- 豚肉にはちみつを塗って丸めることで、お肉がやわらかくなる
